夏日消暑甜品
夏日消暑甜品推荐与制作指南经典港式甜品杨枝甘露 特色：融合芒果、西柚、西米和椰奶，口感层次丰富，酸甜清爽。做法：西米煮至透明后过冷水；芒果部分切丁、部分打泥；西柚剥出果肉。 混合椰浆、牛奶、冰糖煮沸冷却，加入西米、芒果泥，最后点缀果肉。冷藏后食用更佳。
椰香水果西米露材料：西米、椰奶、猕猴桃（或芒果/草莓等任意水果）做法：西米沸水煮15分钟至透明，过冷水沥干。水果切丁，与西米混合，倒入冰镇椰奶即可。特点：清爽不腻，10分钟搞定，适合夏日消暑。收藏量高达72次，人气极高。
日本抹茶冰淇淋：抹茶是特殊加工的绿茶粉末，具有独特的苦涩和清香。将抹茶融入冰淇淋中，色泽诱人，味道清新，是夏日消暑的绝佳选择。 印度甘那让拉西：这是一种传统的甜品，由牛奶固体制成，油炸后浸泡在糖浆中。外脆内软，甜而不腻，是印度甜食的代表。
免开火冷藏类甜品抹茶生巧 材料：抹茶粉、白巧克力、淡奶油（可替换椰奶）做法：融化巧克力与奶油混合，加入抹茶粉搅拌，冷藏定型后切块。口感细腻且茶香浓郁。草莓牛奶小点心 材料：草莓、牛奶、玉米淀粉、椰蓉 步骤：混合牛奶与淀粉加热至浓稠（可用微波炉替代明火），倒入容器铺草莓，冷藏后切块裹椰蓉。
亮点：夏日消暑必吃，颜值超高。 椰莎悦甜（南昌路店）特色：椰子主题甜品，「巨无霸芋泥椰子碗」。亮点：低糖健康，分量足。 广莲申（多家分店）特色：中式点心创新，咸蛋黄麻薯、女王卷。亮点：国潮甜品，排队王。 面包咖啡好天气（永嘉路店）特色：日式舒芙蕾、厚吐司。
带有巧克力脆皮的冰激凌,其均匀的脆皮是怎么做的?
咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。将黑巧克力隔热水融化。将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冰箱冷藏，冷冻凝固。
脆皮雪糕的脆皮制作方法如下：准备巧克力：选择品质好的巧克力，将其隔水融化。隔水融化是为了防止巧克力直接加热而烧焦，同时也能均匀受热。加入坚果：根据个人口味，可以在融化的巧克力中加入适量的坚果碎，如花生碎、杏仁碎等，增加脆皮的口感和风味。
融化巧克力：将巧克力隔水融化。具体做法是将一个碗放在装有热水的锅中，确保碗底不直接接触锅底，以免巧克力过热烧焦。用小火加热，并不断搅拌巧克力，直到其完全融化。加入坚果：如果想要脆皮中带有坚果的口感，可以在巧克力融化后，加入适量的坚果碎，如花生碎、杏仁碎等，搅拌均匀。
加入坚果：如果想要脆皮更加香脆可口，可以在融化的巧克力中加入一些碎坚果，如花生碎、杏仁碎等。这些坚果不仅增加了口感，还能提供额外的营养。雪糕脱模：将冷冻好的雪糕从模具中取出。确保雪糕已经完全冷冻，否则脆皮可能无法很好地附着在雪糕上。
制作脆皮圣代主要分为冰淇淋和脆皮两部分。首先准备奶油、淀粉、巧克力等原料。将奶油与淀粉混合，加入锅中加热，边搅拌边防止粘锅，直至奶油糊变黏稠，能挂住一层薄面糊后熄火。接着，将巧克力加入奶油糊中，快速搅拌至融化。使用筛网过滤奶油糊，使其细腻。
裹上巧克力脆皮：将雪糕迅速放入融化的巧克力液中，确保雪糕表面均匀裹上一层巧克力。然后，可以轻轻摇晃雪糕，使多余的巧克力液滴落，形成均匀的脆皮。冷却定型：将裹好巧克力的雪糕放入冰箱或冷藏室中，冷却10秒至巧克力脆皮完全凝固。这样，脆皮雪糕就做好了。
雪糕行业能否做电商运营模式
1、前瞻产业研究院认为，对于雪糕企业来说电商销售渠道主要包括两种营销模式：一种是B2B营销模式，即企业对企业，主要是用于雪糕企业的招商或对企业的销售。这类电商销售平台主要有阿里巴巴、中国食品招商网、食品商务网、食品产业网、糖酒会网等等。另一种就是B2C营销模式，即企业对消费者的零售或团购。
2、综上所述，冰淇淋和雪糕适合在多种电商平台进行销售，商家可以根据自己的实际情况和目标消费者群体选择合适的平台进行推广和销售。
3、薄利多销的模式。采取薄利多销的模式大家都知道雪糕的零售价格也就在一元，大家也都在纠结一只雪糕的成本是多少，其实一元钱的雪糕成本也就在三毛钱左右。
4、“冰淇淋做电商其实挺难的，它有个很显著的特点，包装和保存比较难，运营及物流成本比较高，做起来是没有什么钱赚的，甚至要亏的。”程俊明的感受，也是中国其他本土冰淇淋小品牌的共同心声。
自制巧克力脆皮雪糕怎么做
制作可可粉雪糕脆皮的过程其实相当有趣且简单。首先，您需要将白糖、可可粉、玉米淀粉、黑巧克力、奶粉和牛奶一同倒入锅内，搅拌至均匀。接着，加入淡奶油，并用搅拌器充分混合。然后，将锅置于小火上，一边加热一边持续搅拌，直到巧克力糊变得浓稠，可以挂在刮刀上，且所有食材完全融化。
巧克力切碎，与椰子油隔水加热（水温≤60℃），搅拌至完全融化。 稍冷却至35℃左右（不烫手），倒入深杯或窄口容器备用。组装脆皮雪糕 脱模：冷冻好的雪糕从模具中取出（可浸冷水10秒方便脱模）。 裹脆皮：将雪糕垂直插入巧克力液中，快速提起，让多余巧克力滴落。
在模具中插上雪糕棍。将调好的蛋液倒入模具中，填满并抹平。盖上盖子，放入冰箱冷冻五六个小时以上，直至完全凝固。制作巧克力脆皮：准备巧克力酱，倒入杯中。将冻好的雪糕从模具中取出，迅速在巧克力酱中滚一圈，使其均匀粘上一层巧克力酱。等待巧克力酱凝固，自制巧克力脆皮雪糕完成。
巧克力脆皮雪糕的做法如下：准备炼乳雪糕食材 淡奶油：200g 炼乳：110g 制作炼乳雪糕 打发淡奶油：将淡奶油倒入无水无油的容器中，用电动打蛋器低速打发，直到出现浅浅纹路。 混合炼乳：加入炼乳，搅拌均匀，使冰淇淋液细腻顺滑。
自制巧克力脆皮雪糕的步骤如下：准备原料：黑巧克力牛奶奶油奶酪淡奶油细砂糖椰油制作巧克力牛奶混合液：将20克黑巧克力加入牛奶中，隔热水融化，并用手动打蛋器搅拌至巧克力完全融化。融化奶油奶酪：将奶油奶酪隔热水融化，然后用小号手动打蛋器搅打至顺滑。
做巧克力脆皮雪糕所需食材：【炼乳雪糕】，淡奶油200g，炼乳110g，【巧克力脆皮】，巧克力120g，椰子油40g；准备【炼乳雪糕】的食材淡奶油200g；将淡奶油倒入无水无油的容器中；用电动打蛋器低速打发，出现浅浅纹路即可。加入炼乳搅拌均匀；冰淇淋液细腻顺滑。
中国式糕点有多少种?
1、中国传统“十二大”糕点包括京式、苏式、广式及其他经典糕点，具体如下：京式糕点驴打滚：源自满族粘食，用糯米皮裹着红豆沙，再滚上黄豆面，口感软糯香甜，因慈禧赐名而流传。豌豆黄：属于宫廷细作糕点，用张家口花豌豆磨茸蒸制而成，入口即化，带有清雅的桂花香气，冷藏后更适合解暑。
2、无糖糕点：使用甜味剂代替糖分，适合糖尿病患者和减肥人群。杂粮馒头：由多种杂粮制作，营养价值高，口感香甜。蒸米糕：由糯米制作，口感软糯，是轻食的绝佳选择。其他糕点除了上述种类外，中国糕点还有许多其他品种，如：酥点：层次丰富，口感酥脆。花式糕点：造型精美，寓意吉祥。中西合璧糕点：融合中西方糕点元素，口味独特。
3、马蹄糕：马蹄糕是广东、福建福州及闽南地区的传统甜点，据说起源于唐代。它是用糖水拌合荸荠粉蒸制而成，颜色茶黄，半透明，质地软滑韧，味道香甜。 上海糕点：上海糕点是老上海的传统糕点，以甜香软糯、花色繁多著称。
4、中国糕点种类繁多，以下是部分糕点的大全目录概览：糕类制品： 苏式绿豆糕：以绿豆为主要原料，口感细腻，甜度适中。 京式经豆糕：京味浓郁，豆香四溢，传统节日佳品。 昭通绿豆糕：采用昭通特产绿豆，色泽金黄，香甜可口。 毫且绿豆糕：口感绵软，豆香味十足，老少皆宜。
高温不化的雪糕引热议,钟薛高雪糕是如何制成的?
钟薛高雪糕不易融化，主要有以下原理：固形物含量高：钟薛高雪糕固形物含量达40%，除少量配料含水，不额外加水。高温下水分先蒸发，固形物受热后不会变成水，而是呈粘稠乳状，所以融化慢，即便全融化也是粘稠状。增稠剂作用：钟薛高在制作中添加“卡拉胶”等增稠剂，其使用量大会增加雪糕黏稠度，从而使雪糕更难融化。
钟薛高雪糕不化主要有以下原理： 固形物含量高：其固形物含量高达40%，除少量配料含水外，不额外加水。高温下先蒸发水分，固形物受热不会变成水，而是转为粘稠乳状。
钟薛高雪糕难以融化，主要有以下原理： 固形物含量高：钟薛高部分产品固形物含量达40%左右，像海盐椰椰雪糕，配方含牛奶、稀奶油、椰浆、炼乳、全脂奶粉等。高温时先蒸发水分，固形物受热后不会变成水，而是成粘稠乳状，减缓融化速度，完全融化后也是粘稠状，而非水状散开。
钟薛高雪糕不容易融化，主要与其固形物含量和添加剂有关。 固形物含量高：钟薛高涉事雪糕固形物含量约达40%，除部分原料含少量水外，配方未额外添加饮用水。固形物不会变成水，而是转变为粘稠乳状物质。雪糕固形物多、水分少，高温下融化速度就会减缓，即便完全融化也是粘稠状，不会成水状散开。
固形物含量高：钟薛高部分产品固形物含量约达40%，像海盐椰椰雪糕包含牛奶、稀奶油、椰浆等成分。固形物多、水分少，高温下先蒸发水分，固形物受热后呈粘稠乳状，减缓融化速度，完全融化后也是粘稠状而非水状。
